【北鼎珐琅锅食谱】鲈鱼春笋豆腐煲

作者： 微_囡

家常下饭菜，鲈鱼不再单一清蒸，炖煮之后又鲜又香，简单易做，大人孩子都喜欢。

用料

• 鲈鱼 1条
• 老豆腐 300克
• 春笋 1根
• 生姜 10几片
• 香葱 2根
• 蒜泥 2勺
• 小米椒 1个
• 料酒 2勺
• 蚝油 3勺
• 生抽 4勺
• 盐 2克
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 白糖 少许

【北鼎珐琅锅食谱】鲈鱼春笋豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净剪掉鱼鳍，准备蒜泥姜片

步骤 2

鲈鱼切段，2cm左右宽度

步骤 3

生抽、蚝油、料酒、淀粉拌匀

步骤 4

豆腐切块、春笋切片

步骤 5

锅中加油烧热

步骤 6

油热后放入老豆腐煎

步骤 7

煎至两面金黄备用

步骤 8

蒜泥姜片和小米椒爆香

步骤 9

放入鲈鱼煎至两面金黄

步骤 10

依次放入煎好的豆腐、鲈鱼和春笋

步骤 11

锅中倒入酱汁（生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉）

步骤 12

大火烧开后，中火15分钟左右炖煮

步骤 13

撒葱段，关火出锅

步骤 14

外香里嫩的鲈鱼煲

步骤 15

豆腐入味，鲈鱼鲜美，下饭！

菜谱创建时间：2022-03-05 18:49:27