筋头巴脑清水泡2-3个小时 中途换几次水 把血水泡干净 多泡泡
筋头巴脑冷水下锅 放入姜片3-4片料酒若干 焯水捞去浮沫 煮七八分钟 把肉捞出来 姜片扔掉 有条件的可以用热水洗一遍 备用
西红柿 去皮切大块 洋葱切条条
起锅烧油不用太多 放入火锅底料 炒开 辣的那种 不喜欢可以不放 放入 西红柿块 洋葱条 姜片 炒炒 放入筋头巴脑 炒炒 放生抽 蚝油 老抽 接着炒炒 炒匀
拿出电压力锅 把炒好全部的放到压力锅里面 加水 至少末过食材 如果后面涮锅的话 可以多放点水 放大料那些炖肉料放小袋子里 放盐 盖盖子 炖30分钟
炖好的排气开盖 放入土豆胡萝卜 盖盖子再炖20-30分钟 根据肉的软烂程度哈
炖好了开盖 盛到火锅里 吃多少盛多少 搞点汤 放到电磁炉开小火 撒一把蒜苗提味 先吃肉 再涮菜
可以弄个蘸料 香菜末来电 原汤 搞点 辣椒面搞点 我用的翠红 醋搞点 搅和搅和 蘸肉吃
一切都是随心所欲