零失误，软糯可口的红烧猪蹄

作者： 小土豆爸爸爱美食

我的最爱，软糯Q弹，富含蛋白质，女生吃了皮肤好，我觉得红烧比炖猪蹄好吃多了

用料

• 猪蹄 2只
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 冰糖 5克
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 5克
• 姜 3片
• 葱 1根

零失误，软糯可口的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

冷水把猪脚下锅，放姜蒜料酒煮开，

步骤 2

捞出清洗干净

步骤 3

准备姜，蒜，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，白糖适量，根据猪脚的多少

步骤 4

全部准备好了再开始进行下一步

步骤 5

小火放点油熬糖色，冒泡泡即可

步骤 6

放入猪脚上色

步骤 7

把调料都放下去炒香，再放点生抽老抽上色

步骤 8

再加入准备好的开水，大火烧开后转小火煮1小时左右

步骤 9

打开盖子加入鸡精耗油盐适量

步骤 10

再看水分多少，猪脚用筷子插下基本软糯就可以了，开大火收汁

步骤 11

把调料全部用筷子捡出来丢掉，把汤汁淋上去即可

步骤 12

再加点迷人性感的小葱花点缀一下

步骤 13

完美，开始干饭

零失误，软糯可口的红烧猪蹄的小贴士

熬糖色不要熬的太过了

菜谱创建时间：2022-03-05 14:23:19