奶奶版最原始朴素的鱼汤做法

作者： 羽宁麻麻

奶奶炖的鱼汤总是即熟悉又有安全感，简单的做法却令人回味无穷

用料

• 鱼 适量
• 姜 5片
• 葱 2根
• 盐 适量
• 油 适量
• 香菜 适量

奶奶版最原始朴素的鱼汤做法的做法步骤

步骤 1

把鱼里外的粘液都用刀刮掉，把黑黑的部分都去掉才不会腥，然后切块加适量盐腌制入味

步骤 2

热锅热油，多加点油，油温烧的非常烫以后加鱼块煎，放进去就不要动鱼块了，转动锅尽量让每一块鱼都能煎到，一面煎金黄后再用筷子轻轻翻面，两面大概各煎两次就差不多了

步骤 3

加入凉水，加入姜块，大火烧开转小火盖盖子炖20分钟

步骤 4

汤炖至奶白色就可以出锅了，多炖一会会更好喝，根据个人口味加胡椒粉、葱花、香菜、豆腐（也可以不加）

菜谱创建时间：2022-03-05 11:42:49