腊猪蹄火锅

作者： 双LS

藏在大山里的美味，留在农家人的心里

用料

• 腊猪蹄 半只
• 干辣椒 4个
• 蒜苗 2根
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 八角 4颗
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 香菜 2根
• 莴笋 1根
• 蒜苗 2根
• 香菇 3朵

腊猪蹄火锅的做法步骤

步骤 1

腊猪蹄事先用水泡1个小时，莴笋切滚刀块，香菇撕开，大蒜和生姜切粒，准备好大料

步骤 2

起锅烧油，油热下生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香，待炒香后到入泡好的腊猪蹄一起翻炒，中途下点料酒和生抽，翻炒至猪蹄表面微焦，一次性加够开水没过猪蹄多一点，盖上锅盖炖煮40分钟

步骤 3

煮的差不多的时候到入莴笋和香菇再煮10分钟，撒上蒜苗和香菜，准备开饭啦

腊猪蹄火锅的小贴士

想吃辣的也可以在炒的过程中加一些郫县豆瓣酱，又或者可以在要出锅的时候加青红辣椒

菜谱创建时间：2022-03-04 18:00:06