酸奶鸡蛋糕

作者： 拾味爸爸

一提起自己在家蛋糕就怕麻烦，一想到又要打发蛋清奶油，烤箱烤半天，就想着算了吧，实在想吃了就去买现成的，买的哪有自己做的有成就感，所以简易版蛋糕总是很受欢迎。 酸奶鸡蛋糕这种入门级就很适合怕麻烦的烘焙小白，不用烤箱，也不用打发，不加水不加油，拌一拌就成了，省时又省力，奶香奶香，绵软香甜，加上一杯牛奶，一家人的早餐就有了。 吃着鸡蛋糕想起吃过的古早蛋糕，一样的入口湿润松软，比古早蛋糕更加蓬松软糯一些，独有一股酸奶的醇香，一点都不会腻，冷吃热食都不错，最主要是做法简单很多。

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 200克
• 低筋面粉 两大勺（60克）
• 玉米淀粉 一小勺（15克）
• 蔓越莓 10克（提前切碎）
• 细砂糖 一小勺（6克）

酸奶鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打散成蛋液，加入酸奶，细砂糖，混合搅拌均匀。

步骤 2

1.鸡蛋打散成蛋液，加入酸奶，细砂糖，混合搅拌均匀。

步骤 3

2.筛入低筋面粉，玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

2.筛入低筋面粉，玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

3.在耐高温的方形盒子里刷一层植物油，铺一层硅油纸。（Tips：可以直接用家里的玻璃饭盒，如果没有硅油纸，也可以不用）

步骤 6

4.倒入酸奶蛋糊，表面撒一点蔓越莓干，也可以放葡萄干或蓝莓干。

步骤 7

4.倒入酸奶蛋糊，表面撒一点蔓越莓干，也可以放葡萄干或蓝莓干。

步骤 8

5.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火再焖3分钟就可以出锅了。

步骤 9

5.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火再焖3分钟就可以出锅了。

步骤 10

要说这个蒸糕最大特点，那就是简单，特别适合想吃甜点又怕麻烦的手残党，食材也很常见，也可以在酸奶蛋糊里加一点果蔬粉，或红或绿或紫，喜欢什么颜色就放什么粉，又是新花样了。 当天吃不完可以密封装起来冷藏，下次再蒸几分钟热一下就可以吃了。

酸奶鸡蛋糕的小贴士

熟练耗时：35分钟 工具：蒸锅、蛋抽

菜谱创建时间：2022-03-04 17:56:35