凉拌大头菜

作者： 豆_dd

这个菜是在四川吃到的，本地人叫灌菜，可能不这个灌字。就叫它大头菜吧。。 做法也很简单，就是料多些。

用料

• 大头菜 2个
• 蒜姜未 少许
• 生抽，美极鲜，盐白糖 少许
• 花椒粉 2勺
• 浇油辣子 1勺
• 香油，鸡精 适量
• 香醋 1勺

凉拌大头菜的做法步骤

步骤 1

把皮削掉

步骤 2

切成丝后放一点盐轻轻抓几下放一旁唵出水份。

步骤 3

腌好后挤干水份装盘或碗里再来调味。放入少许的蒜姜末，盐，鸡精，白糖，生抽，美极鲜，香油（没有不放也行）2小勺花椒面，1汤勺红油辣子，1勺香醋。最后放点葱上桌。

步骤 4

上桌后再拌起来

步骤 5

好吃，很脆爽的。

凉拌大头菜的小贴士

所有的调料都根据自家口味，口味重的可以多放，。。也可以少放

菜谱创建时间：2022-03-04 17:20:47