猫头鹰版本的玛德琳

作者： 富宾灯饰刘壮壮

之前在抖音直播间抢到的一个盲盒，里面有一个猫头鹰的6连盘，一直闲置，因为不知道可以用来烤什么。今天看到玛德琳，就突然知道这猫头鹰的六连盘也可以用来做玛德琳呀！这个方子参考的悦己小食光。我的这个用量可以做一个九连盘。

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 白糖 40克
• 泡打粉 2克

猫头鹰版本的玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋不用分离，蛋清蛋黄可以打到一起

步骤 2

加入白糖

步骤 3

搅拌均匀，我多搅拌了一会儿，感觉白糖有点化了。因为我用的比较粗的白糖。做烘焙，我都没有买专门的糖，都是家里有什么样的就用什么样的白糖。

步骤 4

搅拌均匀后，倒入低筋面粉和泡打粉。如果怕搅拌不好，可以提前混合好面粉和泡打粉再过筛入鸡蛋液。

步骤 5

搅拌均匀。我不管搅拌什么，都是Z字搅拌，感觉这样快很多。盆周围的就刮一圈转一圈。

步骤 6

黄油软化后放入碗里隔热水融化

步骤 7

将融化好的黄油倒入鸡蛋糊里。

步骤 8

混合好的糊是很流畅细腻的

步骤 9

将糊装入裱花袋里

步骤 10

再放进冰箱冷藏一小时以上。注意，拿出来用的时候要提前一会儿，好回温。我就是没回温，导致有点不好挤。

步骤 11

模具里刷一层黄油，撒干粉，有的焙友说他们只刷油，没有撒干粉，也很好脱模。所以这个就看大家自己了。但刷油是必须的哦，

步骤 12

将糊糊挤进来，我挤的应该是八九分满吧

步骤 13

放入提前预热好的烤箱里，150度20分钟。需要注意的是，我的烤箱150度，它实际已经达到175-180度了，我测过。所以你们要根据你们的烤箱温度来哦

步骤 14

因为放了泡打粉，所以每一个都突出来一个小包，很可爱。

步骤 15

时间到了，

步骤 16

放在架子上粮凉。因为我没有做装饰，所以已经看不出来是猫头鹰了。如果你们家里有其他的烘焙颜色，可以用上去一起烤的

步骤 17

挺好吃的，和戚风与海绵蛋糕不一样的口感

步骤 18

好啦，明天的早饭有着落了

猫头鹰版本的玛德琳的小贴士

这个很快手，不用打发，烤的过程中，蛋糕中间会凸起来，是因为用了泡打粉。如果泡打粉失效了，就不会凸起来。

菜谱创建时间：2022-03-04 14:29:52