重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」

作者： 记录生活里的美好

用料

• 芝士底：
• 黄油 40克
• 奥利奥饼干 100克
• 芝士糊：
• 砂糖 65克
• 朗姆酒 15克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 90克
• 柠檬汁 10克
• 香草精 1勺
• 奶油奶酪 250克

重乳酪芝士蛋糕「口感浓郁」的做法步骤

步骤 1

1、糖和柠檬汁用量口感微酸，喜欢吃甜的可以酌情增加10克左右糖，减少柠檬汁用量。奶油奶酪用的是kiri的，个人感觉口感比较好。

步骤 2

将黄油隔水融化，饼干用擀面杖碾碎，混合均匀，用勺子按压平铺在模具底部。

步骤 3

奶油奶酪软化到室温，用手指按压会有点软，不要过度软化。

步骤 4

用打蛋器打发奶油奶酪至顺滑细腻，无颗粒感。（我是有点着急了，直接加了牛奶和糖一起打发了，还是按照步骤来做啊。）

步骤 5

放入牛奶和糖继续搅拌均匀 将鸡蛋一颗一颗打入，混合均匀。

步骤 6

将柠檬汁，香草精加入，混合均匀。

步骤 7

烤箱提前预热，160度。将芝士糊过筛倒入模具中，烤出来的蛋糕质地比较细腻。

步骤 8

放入烤箱，烘烤1小时。最后根据自己喜好调整温度，调整蛋糕上色程度。

步骤 9

蛋糕烤好不要马上拿出来直接放冰箱，可以在烤箱内慢慢降温，到常温后再放入冰箱冷藏，至少冷藏四个小时。

步骤 10

喜欢微酸醇厚的芝士口味一定要尝试下这个配方😜 早上做了一杯，厚椰乳拿铁，一口蛋糕一口咖啡香醇，美好的一天就这样开始😃

菜谱创建时间：2022-03-04 13:42:16