古早可可6寸

作者： Yuanism

……与蛋糕斗争的一晚 烫面、后蛋、水浴法。厨师机打蛋白。需要测温计（测油温） 白砂糖，建议用糖分，毕竟好溶解。

用料

• 鸡蛋 3个
• 可可粉 10克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克

古早可可6寸的做法步骤

步骤 1

提前分蛋。蛋白放入冰箱。烧油70度。倒入粉类。搅拌均匀。依次倒入牛奶、蛋黄。

步骤 2

打蛋白途中，可预热烤箱150。20公分高倒入模具，震出大气泡。烤制。升到最高点后开始回落些，就是出炉的时候。

菜谱创建时间：2022-03-03 22:27:22