香酥藕夹

作者： 相思风雨

用料

• 藕 2节
• 肉末 250克
• 生抽 8克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 冰糖粉 5克
• 玉米油 15克
• 姜末 10克
• 葱花 适量
• 淀粉 两勺
• 面粉 四勺
• 水 适量

香酥藕夹的做法步骤

步骤 1

将肉末、生抽、老抽、耗油、冰糖粉、姜末放入大碗里分三次加入50克的水（10克、20克、20克）顺着一个方向搅拌至粘稠，倒入15克的油搅拌均匀。撒上葱花待用。（忘记拍照了）

步骤 2

将藕去皮，全部切成两层连刀片，备用！

步骤 3

将切好的连刀片的藕用盐水泡一下

步骤 4

拿 一个连刀片的藕夹上肉糜

步骤 5

盖好

步骤 6

全部夹好放入盘中待用

步骤 7

用两勺淀粉，四勺面粉，加适量的水调成浓稠酸奶状的面糊（不喜欢外层面太厚的可以多加一点水,调稀一些，喜欢厚的就少加一些水，根据自己的喜好加水）

步骤 8

起锅烧油！

步骤 9

油热下入裹满面糊的藕盒！确保全部裹上面糊，中火炸至金黄后捞出沥油。

步骤 10

等稍微凉一些，再放进油里复炸一遍。开吃！

菜谱创建时间：2022-03-03 12:25:30