腊味猪腰焗饭

作者： 俪文姐姐

小时候物资匮乏,猪腰焗饭是儿时记忆中的美味佳肴。猪腰在广东也是产后进补的首选食物。

用料

• 猪腰 2个
• 腊肠 两条
• 料酒 6勺
• 姜丝 2克
• 海盐 克
• 甜酱油 3勺
• 麻油 10克
• 生粉 20克
• 鸡粉 3克
• 混合米（香米也可以） 2筒

腊味猪腰焗饭的做法步骤

步骤 1

猪腰(黄沙腰比较好）两只温水冲洗干净,剖开用快刀片去白色筋膜（异味的源头）。

步骤 2

清理干净的猪腰用料酒泡半小时以去除毒素和异味（内脏是排毒器官,用料酒泡过比较好）,处理好的猪腰切片加生粉、海盐、麻油、鸡粉,姜丝捞匀,腊肠两条切斜片放一起待用。

步骤 3

两筒混合米（这个按自己习惯,白米也可以）,按正常煮饭键,我调了闹钟,煮半小时刚好水干倒入处理好的猪腰片继续煮。

步骤 4

开锅了,淋上甜酱油就可以开动咯！

步骤 5

味道好极了,是记忆中的味道！

腊味猪腰焗饭的小贴士

如果作为产后进补,可添加少许白酒,多加姜。

菜谱创建时间：2022-03-03 07:13:59