土豆肥牛盖饭

作者： 谁用了我的ID

下班回家太累，又不想吃外卖的话，就给自己做一份简简单单晚餐吧！超级下饭哦⊙∀⊙！

用料

• 肥牛 400克
• 土豆 3个
• 洋葱 1/4个
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 米饭 2碗
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 若干
• 蚝油 1勺
• 水 适量
• 黑胡椒 依据口味

土豆肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

锅里加水，烧开，把肥牛烫熟。

步骤 2

煮好的肥牛放入两小勺生抽，一勺料酒，一些盐，适量黑胡椒碎，稍微腌制一会。

步骤 3

切好葱姜蒜。

步骤 4

把三个这么大的土豆切成丁。

步骤 5

小火热油，放入葱姜蒜，炒香后放入洋葱，洋葱炒出香味再放入土豆丁。中间忘记拍照了。

步骤 6

土豆翻炒均匀后，放入一锅铲生抽，半锅铲料酒，一小锅铲老抽和一些耗油，拍了锅铲作为参考。

步骤 7

老抽

步骤 8

料酒

步骤 9

耗油

步骤 10

再加入适量清水，大概没过食材一半的位置，盖上盖子焖煮。大火烧开后转小火。

步骤 11

等锅里的大部分水分收干的时候加入一小碗淀粉水。淀粉跟水的比例大概是1:4，一勺淀粉就可以。 转大火收汁。 （那一小块黑黑的是不小心掉进去的黑胡椒碎，不是脏东西哈）

步骤 12

想要有一些辣味的话可以放一小勺辣椒酱，我很喜欢这种原味的辣椒酱。

步骤 13

汤汁收得差不多的时候，再磨一些胡椒碎进去。

步骤 14

装盘，撒一些白芝麻。

步骤 15

最后，用干饭的碗盛一碗饭压实，再倒扣在盘子上。舀上几勺放在饭的旁边，再淋上一些汤汁在饭上。 最后，就开动吧！一份超简单的晚餐就好啦！

菜谱创建时间：2022-03-02 21:55:07