黄米面驴打滚

作者： 多米拉噶噶

不是低卡美食，只是嘴馋了。大黄米面跟糯米粉差不多性质，于是想试试大黄米面的驴打滚，内陷是我喜欢的黑芝麻馅。

用料

• 大黄米面
• 水或牛奶
• 代糖
• 熟黄豆粉
• 纯黑芝麻酱

黄米面驴打滚的做法步骤

步骤 1

大黄米面加上代糖，混入液体。粉和液体2：1的比例左右，容器涂油，上锅蒸20分钟。取出晾凉。

步骤 2

把大黄米面团全部裹上熟黄豆粉，注意宁可多，也别少，否则粘案板。

步骤 3

这里有个小窍门，用刮板把黄豆粉撒上去，就能包裹起来。并且用手轻轻按压开，继续铺黄豆粉，差不多的时候用擀面杖，总之不要让黄米面露出来。

步骤 4

最好戴一次性手套。

步骤 5

黑芝麻酱是农家现磨的那种，太稀的话，我是这样处理的：混合熟的黑米黑芝麻粉，或者熟的黑芝麻馅料（网上都有）。涂在大黄米面上，可以用刮板涂开。

步骤 6

卷起来，切开，吃。

步骤 7

另一种吃法，就是黄米面团和多余的熟黄豆粉揉成团，不加馅料，更加低卡，而且超级香，是那种原始的黄豆粉和黄米面香，越嚼越香。

菜谱创建时间：2022-03-02 21:39:46