家常黄焖鸡

作者： 然小厨的梦是然大厨

菜谱基本参照王刚的做法，改良后更加少油，适合家常。

用料

• 土豆 2个，切块
• 鸡翅 16个
• 葱姜 葱切丝，姜切块
• 红菜椒 1个
• 鸡油菌 50克
• 生抽，老抽，耗油 两勺，一勺，一勺
• 盐，糖，胡椒粉 三勺，一勺，微量
• 料酒或黄酒 一勺

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净擦干，加油中火两面煎至微黄

步骤 2

鸡翅出锅，换油（炸鸡的油可以留下炒其他菜），加入葱姜小火爆香，倒入鸡翅转中火翻炒，锅边淋入生抽，老抽，耗油，黄酒。翻炒上色。

步骤 3

锅中加入热水，大火烧开，加入盐糖胡椒粉，炖20分钟

步骤 4

加入土豆块，鸡油菌，炖10分钟。加红椒，转大火收汁，即可出锅！

菜谱创建时间：2022-03-02 20:16:53