【热乎乎的】菌菇汤面

作者： Ireneeim

之前看到@高芋芋做的清汤面🍜我学着做了一把。滋滋滋，真的太好吃啦！尤其是汤底鲜到我可以一口气喝完！昨天我才吃的汤达人的海鲜面，那汤底真的鲜得不得了！可以和我的口蘑汤相媲美（当然没有口蘑汤鲜）哪里有蘑菇🍄哪里就会很鲜！这是真的呀姐妹们，早上来一碗有鸡蛋🥚有面条🍜有蔬菜🥬汤🥣又鲜得菌菇汤面，但是真的很好吃！你们早上早起也要试试，真的很好吃，直接打开我的味蕾！没想到叫醒我的是一碗面🍜？！ 今天是被一碗热乎乎的菌汤面叫醒的。嗦一口不要太幸福，你想不想来一碗？#汤面 @肥猪猪的日常（小红书）为原作者，仅供分享

用料

• 鸡蛋 3个
• 香菇 3朵
• 海鲜菇 适量
• 盐 1小勺
• 白胡椒 1小勺
• 枸杞 10粒左右
• 葱花 适量
• 面条 能吃多少煮多少

【热乎乎的】菌菇汤面的做法步骤

步骤 1

锅中加入一点油，等1分钟左右，待其油热后磕入鸡蛋，煎到两面金黄。注意⚠️翻面前先看看蛋清有没有基本完全凝固，等到基本完全凝固后再拿铲子一点点铲到底然后翻面

步骤 2

一定要沿着锅壁倒入热水❗️如果直接倒的话水和油会产生一些反应，容易烫到自己，所以一定要从锅壁倒入热水，盖盖子大火煮3分钟

步骤 3

把香菇洗净，切成小片（就像油菜炒香菇一样的薄片，无需太薄）海鲜菇洗净，切成小段。沥干水分后放进锅里，盖盖子开小火煮5分钟

步骤 4

不关火❗️，揭开盖子加入盐 白胡椒（白胡椒粉） 枸杞（枸杞直接放进碗里，拿盐水洗净即可） 葱花（小葱洗净去尾后切成小段）即是葱花 搅拌一下，汤就变的白白的很浓郁。

步骤 5

锅中加水，待水沸腾后放入面条，小火慢煮，期间拿筷子搅拌搅拌，差不多5分钟左右就可以出锅了。把汤浇到面上，放上吸饱汤汁的煎蛋

步骤 6

简单又鲜美的汤面就做好了 特别时和早晨吃，汤也非常鲜美！暖心又暖胃❤️

【热乎乎的】菌菇汤面的小贴士

1.煎蛋时可以多放点油，这样翻面就不费劲了。但是建议煎完蛋后换个锅，防止加热水时被绷到 2.加热水就变成一个简易版的高汤了！ 3.菌菇不太容易熟，可以先焯水后再放进锅里。如果直接放进去的话可以时间再延长些。 4.面条可以自己做也可以买过来。煮面时一定要多搅拌搅拌要不然面会粘

菜谱创建时间：2022-03-02 19:15:45