砂锅豆腐煲

作者： 炸粿姐姐

用料

• 嫩豆腐 4块
• 金针菇 1把
• 红椒 1个
• 小葱 1根
• 蒜 1瓣
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

砂锅豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐，5毫米左右的薄片，用淡盐水泡20分钟左右，更入味，也可以去去豆腐的生味 小葱切葱花 一瓣蒜切沫 尖椒切片

步骤 2

平底锅少量油，煎豆腐，140℃左右，煎到豆腐两面都微焦

步骤 3

砂锅，放入蒜末

步骤 4

金针菇铺进去

步骤 5

把刚刚煎的豆腐连油和豆腐一起放入砂锅里

步骤 6

小小火先激发下蒜的香味，闷一闷金针菇

步骤 7

耗油，生抽，陈醋，各一勺 糖，鸡精来点（我们家吃的比较淡哦，没有再加盐了） 一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 8

刚刚的金针菇也闷了两三分钟有了，加入切好的尖椒，放入调好的酱汁，大火烧开，小火闷煮5分钟

步骤 9

撒入小葱花，起锅，开吃

菜谱创建时间：2022-03-02 17:51:31