杯子蛋糕（空气炸锅）

作者： 兔兔兔小可爱

需要空气炸锅，低筋面粉，鸡蛋，牛奶

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶（蛋黄用） 24克
• 低筋面粉（蛋黄用） 51克
• 细砂糖（蛋黄用） 12克
• 玉米油（蛋黄用） 24克
• 细砂糖（蛋白用） 24克
• 柠檬汁或者香草精 几滴（蛋白用）

杯子蛋糕（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

1.蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冻 2.蛋黄内放入24克牛奶、24克玉米油、12克细砂糖，搅匀。分次筛入51克低筋面粉，搅匀。 3.空气炸锅预热150度10分钟。 4.蛋清从冰箱拿出，分三次倒入24克细砂糖，电动打至蛋白发硬，不流动，倒立不倒。 5.搅拌勺取三分之一蛋白加入蛋黄，翻拌均匀，再全部倒回蛋白，翻拌均匀。 6.倒入纸杯蛋糕，大概6个杯子，轻振排空气。空气炸锅150度20分钟。 7.拿出侧放降温。 8.打淡奶油（100克淡奶油放6克白砂糖）。

步骤 2

蛋黄Z字形搅拌均匀

步骤 3

蛋清放白砂糖高速打发

步骤 4

蛋黄和蛋清翻拌均匀

步骤 5

空气炸锅预热后放入

步骤 6

150度20分钟

步骤 7

。

步骤 8

奶油装饰

步骤 9

包装

菜谱创建时间：2022-03-02 11:36:32