超过瘾！藤椒肥牛面，鲜麻鲜辣

作者： 黄肖氏

如果你也喜欢吃藤椒口味，这个面条千万要收藏。 不是普通藤椒油那种流于表面的麻辣口感，而是整个面条+汤+肥牛都鲜香麻辣的超爽口感。咱就是说，用汁煮面，真的很入味。

用料

• #食材
• 肥牛 200克
• 金针菇 50克
• 面条 150克
• 小米椒 4根
• #调味
• 藤椒汁 50克

超过瘾！藤椒肥牛面，鲜麻鲜辣的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净去掉根部，小米椒切碎备用

步骤 2

开水焯烫一下金针菇和肥牛，去掉肥牛的血沫

步骤 3

倒入50克藤椒汁+300毫升的水，搅匀之后大火煮开

步骤 4

放入面条，大火煮3-4分钟，面条煮熟

步骤 5

依次放入焯烫好的肥牛和金针菇，大火再煮1分钟

步骤 6

撒上小米椒，连汤带面装碗出锅

步骤 7

一碗鲜麻鲜辣超过瘾的藤椒肥牛面就做好了，以此类推，喜欢吃藤椒口味的朋友可以自己搞定各种汤面啦

超过瘾！藤椒肥牛面，鲜麻鲜辣的小贴士

1、提前焯水：肥牛和金针菇都带有一点儿异味，特别肥牛易出沫，可以提前焯水处理，保证后面的面汤清透醇正。 2、藤椒入味：鲜藤椒和藤椒油都是需要高温处理才能更好的挥发香气，所以选择现成的藤椒汁，煮汤面更易入味更香浓。

菜谱创建时间：2022-03-02 11:27:08