茄子切片,备用
干锅不放油
来回煎
煎的起黄皮,盛盘子里备用
起锅放八角,花椒,姜丝,郫县豆瓣酱炝锅,倒入茄子翻炒
放入咸盐,香菇调料粉,翻炒以后,倒入清水,直到收汁
放点香菜段,出锅了(超级美味下饭)