【上班族便当必学】1次消耗1kg肉的百搭番茄肉酱

作者： 津波流子

作为一个早上7点起床赶出门，晚上最早最早到家也已经8点（还没吃晚饭）却还想做便当的打工人，所有可以加速制作美味佳肴的菜谱都超级吸引！！！ 这次是一次煮整整1kg肉馅的菜谱，杂志里一共有番茄、咖喱和原味三款，之后会再更新，先发布这个番茄口味的！我爱番茄🍅！ ⚠️注意注意，这个肉酱可以直接当菜吃，也是配料，可以搭配其他蔬菜做成便当菜，杂志里有配套进阶菜谱，随缘更新～ 出处：オレンジページ orange page 3月2号刊

用料

• 混合肉馅（查了一下，日本的混合肉一般是牛肉猪肉结合，没有规定的比例，一般是7牛肉3猪肉，我直接买了牛肉靡） 1千克
• 白洋葱 2个
• 胡萝卜 1根
• 蒜头 3瓣
• 红酒 1杯（236毫升）
• 去皮番茄罐头 3罐（每罐400克）
• 香叶 3片
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

【上班族便当必学】1次消耗1kg肉的百搭番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

准备直径约28cm的深型平底锅烹饪。没强制要求，但锅一定要够大～1公斤的肉和两个白洋葱的量，在炒到缩小之前还是很大的（这是什么废话学？

步骤 2

切菜：蒜头切末，白洋葱切碎，胡萝卜擦细丝

步骤 3

锅里倒油，中火把蒜末炒出香味，加入白洋葱和胡萝卜、炒到洋葱变成棕黄色（要挺久的，耐心一点），取出备用

步骤 4

锅里倒入肉馅，大火炒到变色，可以根据喜好保留一些较大的肉坨坨，吃起来更带感

步骤 5

把步骤3炒好的蔬菜倒到肉里，加红酒，煮个七八分钟，期间记得搅拌一下防止粘锅烧糊

步骤 6

在锅的一边加入番茄罐头，用锅铲按碎，加入香叶，中小火煮25～35分钟，如果出油很多的话可以适当撇掉，看个人喜好

步骤 7

用消过毒的清洁容器装，冷藏可以保存5天，用耐低温保鲜袋分装好放冷冻，可以保存1个月

步骤 8

补充搭配吃法，比如可以直接搭配意大利面🍝

步骤 9

或者直接和土豆、茄子一起进烤箱

菜谱创建时间：2022-03-02 08:32:07