红烧大公鸡

作者： 王老根家常菜

用料

• 大公鸡 1只
• 榛蘑 1把
• 茶树菇 1把
• 料酒 2汤勺
• 老抽 4汤勺
• 鲜姜 8片
• 大葱 1段
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 咸盐 2小勺

红烧大公鸡的做法步骤

步骤 1

准备上图食材（还有咸盐）

步骤 2

冷水下入鸡块，放葱姜料酒焯出血沫，然后温水清洗干净控水。（大公鸡我是切开泡了一个晚上的）

步骤 3

起锅烧油放入葱姜爆香

步骤 4

放入焯好的鸡块快速翻炒，炒出水分

步骤 5

放入老抽

步骤 6

翻炒均匀上色

步骤 7

放榛蘑，茶树菇，咸盐，加入泡蘑菇的水，再加开水没过食材，大火烧开然后转小火炖2到3小时

步骤 8

汤汁收的剩下一点即可捞出

步骤 9

美味完成

菜谱创建时间：2022-03-01 21:13:10