香辣牛蛙

作者： 卷卷卷花小

非常喜欢在外面吃牛蛙火锅，美蛙，各种蛙，但奈何外面太贵，还是自己动手来的实惠，五斤牛蛙只要60块，吃到爽。哈哈→_→

用料

• 牛蛙 5只
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 料酒 3勺
• 干辣椒 一把
• 花椒 少许
• 莴笋 半根
• 腌制小米椒 5个
• 白胡椒粉 适量
• 海底捞牛油火锅底料 半包

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

莴笋切条，加入少许盐腌制，腌制出水，把水倒掉。

步骤 2

杀好的牛蛙，放入水池清洗到水不混浊，捞起来去掉手脚，切成适量的块，方便入味。

步骤 3

蒜切片

步骤 4

泡椒小米椒切段

步骤 5

葱切段，姜切丝

步骤 6

把切好的葱姜蒜放入切好的牛蛙块中，加入少许胡椒粉，料酒，盐，腌制四十分钟，这样的牛蛙会很嫩。

步骤 7

热锅凉油，就是锅热以后倒入食用油

步骤 8

下入姜丝，剁椒段，蒜片小火炒香

步骤 9

下入火锅底料，火锅底料切碎，便于炒制，炒出红油，倒入适量清水，凉水即可。

步骤 10

等待烧开

步骤 11

烧开后，先下入莴笋条，然后下入切好腌制过的牛蛙块，大火烧开，加入生抽，烧煮至蛙腿炸开的状态。

步骤 12

煮好的蛙盛至一旁备用。

步骤 13

另外起锅烧油，烧至油温五成，倒入花椒辣椒，关火，将其淋至蛙肉上，就大功告成啦😄

步骤 14

成品～

香辣牛蛙的小贴士

买回来的蛙肉一定要多次清洗，这样的蛙肉没有别味，腌制一定要二十分钟以上，这样的蛙肉很嫩，不柴。

菜谱创建时间：2022-03-01 16:28:20