八寸戚风蛋糕

作者： Queen_tt

用料

• 牛奶 70克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 柠檬汁 10滴
• 玉米淀粉 15克

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

70牛奶+70玉米油+40细砂糖搅拌均匀，过筛100低筋面粉搅拌均匀

步骤 2

6个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊Z字型搅拌

步骤 3

蛋白加柠檬汁，40克细砂糖分三次加入打至湿性发泡，加15克玉米淀粉打至硬性发泡

步骤 4

烤箱预热，同时蛋白糊分三次加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入八寸活底模具，放中下层130度烤65分钟

菜谱创建时间：2022-03-01 15:01:47