干锅掌中宝(鸡脆骨)

作者： 米妮1

范五孃四川美食分享。记录一下，有时间做起来。

用料

• 鸡脆骨(掌中宝) 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 勺
• 蒜 5瓣
• 花椒粒 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 十三香 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 糖 1勺
• 熟白芝麻 适量

干锅掌中宝(鸡脆骨)的做法步骤

步骤 1

掌中宝(鸡脆骨)，干辣椒准备好。

步骤 2

掌中宝冷水下锅.

步骤 3

放葱、姜.料酒，焯水捞出备用.

步骤 4

干辣椒水开煮10秒，捞出。

步骤 5

油温五成热鸡脆骨下锅，炸至微黄捞出.一定炸熟。

步骤 6

炸2分钟，捞出。

步骤 7

锅留底油.

步骤 8

放入蒜末.

步骤 9

放入花椒粒.干辣椒.炒香.倒入炸好的鸡脆骨。

步骤 10

再放一点盐，五香粉、辣椒粉、白糖炒香.

步骤 11

最后撒上点熟的白芝麻.出锅啦！

步骤 12

做好。

干锅掌中宝(鸡脆骨)的小贴士

做鸭也可以。

菜谱创建时间：2022-03-01 12:19:24