我常用的厨具

作者： 懒懒的云朵

大家也许会觉得炒出来的菜品，看起来和我的不一样，这可能是所用厨具不同。把我平时用的厨具和大家分享一下，火候什么的把握一下，你一定会比我更棒哦！ 大家都要好好吃饭，好好生活！！😊😊

用料

• 各种厨具 6种

我常用的厨具的做法步骤

步骤 1

我都是用电磁炉炒菜，感觉干净一些，比较好掌握火候。

步骤 2

1.柳宗理的铸铁锅24cm的，2-3个人，感觉OK。 2.如果爆炒的话，火力我会调到炒菜的130°C，基本一个菜三五分钟就可以出锅。 3.超易熟，或是油多易炸锅的话，我会调到100°C。

步骤 3

1.知吾煮不沾锅26cm，3-4人份都足够了。一般煎制，需要加水焖煮的菜品就会用这个，主要是不沾。 2.一般煎饺我会调到160° C下锅，加水焖时会调到130° C。一般煎炸都是160°C。 3.如果用悦味的鸟嘴，那个用130°C就可以了，感觉那个锅比较薄，受热快。

步骤 4

因为有时用玻璃锅，所以料理锅下面的电陶炉可以单独用。

步骤 5

1.康宁的晶钻系列1.5升，感觉比晶彩的要厚实一些。（也许是玻璃的切割度给我的错觉） 2.这个锅一般用来做海鲜锅、酸汤锅什么的，都是开到火锅档烧开，转到DIY档600-400左右小烧一会。 3.玻璃锅一般不要保持中大火，它的保温度很好，太高温会溢锅。

步骤 6

康宁pyrex晶彩1升，比较适合一人食。我一般用来煮柒柒的螺蛳粉，拉面说的面，感觉观感和食欲都会加倍。。☺️

我常用的厨具的小贴士

还有其他不常用的，用到的时候再给大家拍照。希望大家都能转换好厨具和火候，做出棒棒的菜品哦！！ 鞠躬。

菜谱创建时间：2022-03-01 10:54:34