葡萄面包

作者： 只爱折腾不爱吃

注意烘烤时间。面包和花卷不能用一样的面团。

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 葡萄干 80克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 液体 280

葡萄面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油都倒入厨师机，一档转。成团后继续转几分钟。加入盐和黄油，继续转，看状态拉丝就好了。

步骤 2

一发，分团，擀开加葡萄干，卷起放烤盘发酵。不用特意醒面。

步骤 3

小卷的面包，发好后，150度18分钟。 吐司，发到89成满后，150度25分钟。

菜谱创建时间：2022-03-01 10:54:15