快手牛肉面（卤牛肉+汤底）

作者： _ylbxa

周末用这个方法卤一锅香香辣辣的牛腩，工作日早上十分钟就可以煮一碗快手牛肉面。真是相当方便美味了👌

用料

• 牛肉 200克
• 面条 1份
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 火锅底料 2小块
• 姜 适量
• 花椒 适量

快手牛肉面（卤牛肉+汤底）的做法步骤

步骤 1

水中加入料酒2勺、姜2片。冷水下锅焯牛肉。煮出血沫后倒干水

步骤 2

下锅炒化火锅底料，再加入其余调料炒出香味。然后加入牛肉翻炒均匀

步骤 3

炒好后，全部转入炖锅，加水至牛肉的2倍。煮沸后转小火，炖1.5-2小时。期间可以舀点汤尝尝味道，酌情加盐

步骤 4

牛肉煮好，连汤带肉出锅即可。我全部冷藏起来了，可以吃一周。

步骤 5

要吃时，烧开一锅水，下面条，并舀适量的牛肉和肉汤（若冷藏，就是汤冻）放入锅内。加一勺酱油，并在煮的过程中尝尝咸淡，淡了加盐。

菜谱创建时间：2022-03-01 01:34:38