荠菜炒鸡蛋

作者： 俊泽柏宇嫲嫲

春天是吃荠菜的季节，属于这个季节的美食，吃法很多种，最简单的吃法就是地菜炒鸡蛋。每次做完孩子都很喜欢吃。

用料

• 荠菜 半碗(焯水后)
• 鸡蛋 4个
• 大白菜叶 一片
• 油 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量

荠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

挖到的荠菜摘好洗干净，放少量盐焯水，过凉水

步骤 2

捞出控干水，切碎备用

步骤 3

打入碗中鸡蛋打散，加入荠菜，切碎的大白菜叶生抽，盐搅拌均匀，倒入热好油的锅里。

步骤 4

煎至两面金黄即可出锅。

荠菜炒鸡蛋的小贴士

做这道菜比例要调整好，蛋多点，荠菜少点，炒的时候油放多点，荠菜本身就是野菜，吃起来发柴，放点大白菜叶是让吃起来口感不那么柴。

菜谱创建时间：2022-02-28 23:44:15