松软奶香白馒头

作者： joy_px8w

女儿喜欢吃自己家做的馒头，特地记录下来，以防太久不做忘了配方

用料

• 面粉（金像） 1000克
• 酵母 6克
• 糖 70克
• 牛奶 300克
• 水 210克
• 小苏打 1克

松软奶香白馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、糖、牛奶、水、小苏打全部放入厨师机里，准备和面（忘拍照片了）

步骤 2

经过厨师机和面10分钟，面团表面稍微光滑就可以了，不需要发面，直接分割小块，可以按照自己的喜好大小分割面团

步骤 3

本人按照70克左右面团分割

步骤 4

分好的面团盖上保鲜膜或保鲜袋，防止面团表皮变干，就可以开始做馒头了

步骤 5

把面团搓圆，垫上蒸笼纸，没有的话可以直接垫上蒸笼布

步骤 6

做完后放在锅里发面，锅里加温水，做先做的馒头放在最上面一层，最晚做好的放在最下面一层，接近温水会发的比较快，如果天气热可以不加温水常温发面，天气冷的话，要保持锅里水温，也可以看发面情况，上下翻动蒸笼，馒头增大一半后可以开火蒸了

步骤 7

蒸个15分钟，关火，不要马上开锅盖，以防馒头塌陷，静放5分钟，可以开盖吃了

菜谱创建时间：2022-02-28 11:16:30