荠菜馄饨（地菜馄炖

作者： 胡可爱麻麻

菜市场看到有卖荠菜的，味蕾立马回味起荠菜饺子的味道，果断买回来一斤试试复刻小时候的味道。

用料

• 荠菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 鸡腿 1只
• 虾仁 100克
• 馄饨皮 50张

荠菜馄饨（地菜馄炖的做法步骤

步骤 1

洗干净加点盐焯水

步骤 2

剁碎

步骤 3

鸡腿脱骨去皮切成块状

步骤 4

放入绞肉机 可以加个鸡蛋

步骤 5

自己剁碎也行，绞肉机有点过了

步骤 6

炒三个鸡蛋炒碎

步骤 7

虾仁也切碎，几种拌在一起加调料：盐、白胡椒、花椒粉、十三香、生抽、香油。 具体的量根据个人喜好和经验来吧，宜少不宜多，搅拌搅拌均匀。

步骤 8

开始包啦，包法也随意，我这个有点丑了，喜欢馅儿多的

步骤 9

加一点油，用剃下来的鸡腿骨和鸡皮鸡油炒炒，加开水熬点简单鸡汤，待会当馄炖汤，鲜！

步骤 10

取个碗放：白胡椒 盐 紫菜 辣椒面 再来勺猪油（注入灵魂 看个人喜好

步骤 11

把鸡汤盛碗里，煮好的馄炖放进去（馄炖另外起锅煮，不在鸡汤里啊 放点香菜 开吃！

菜谱创建时间：2022-02-28 01:12:09