黑芝麻核桃红枣糕

作者： 小厨娘勒勒

用料

• 黑芝麻 500克
• 红枣 150克
• 麦芽糖 500克
• 核桃仁 150克
• 枸杞 50克
• 花生 150克
• 白糖 150克
• 水 80克

黑芝麻核桃红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，我是用刀切的，一个枣分三块，花生放到烤箱里面130度烤15分钟，烤的时候，中途翻个面。大家把握不了温度，烤的时候在旁边看着。烤花生忘记拍照了。等发生冷却用手搓搓，用吹风机一吹就干净了，不过吹到家里厨房满地都是。放进烤盘用杯子轻压一下花生就碎了。烤核桃也是和花生同种方法。

步骤 2

最后把所有的调料混合在一起。

步骤 3

把白糖麦芽糖水放锅里中小火熬化，熬的时候不用搅拌。等糖化了再用勺子中火边熬边搅拌。熬到挂旗状态就可以了。家里没有温度计也没有量温度。就是提起勺子有个倒三角就熬好了。这一部也没有，拍照之前没想着发。把火关到最小，把材料倒进锅里，快速搅拌均匀。

步骤 4

建议烤盘底下垫一个油纸防粘，然后用擀面杖把它压平整。倒进去的时候先别急着整形，稍微冷却一会儿再整平，这样比较好弄，不会粘，刚开始没经验，直接戴着一次性的手套就往上面压，结果粘到满手套都是浪费了。

步骤 5

基本上冷得摸不到温度了就可以开切了。大小自己想切多大就切多大吧。

步骤 6

然后包装好封好留着慢慢吃。每天只吃几片补气血。

菜谱创建时间：2022-02-27 21:06:04