时来运转

作者： 猪猪厨_yoyo

过年，搓米时也叫“搓圆”，有团圆的意思，米时象征着“时来运转”。

用料

• 地瓜 2个
• 地瓜粉 适量
• 香菇 6朵
• 虾米 适量
• 芹菜 适量
• 黄花菜 适量
• 豆腐 半块
• 豆芽 适量
• 鲜笋 适量

时来运转的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净，削皮，切片，蒸30分钟 取出后捣成泥，备用

步骤 2

将地瓜泥加入地瓜粉，揉成面团 (想颜色更漂亮，可以加点南瓜🎃)

步骤 3

馅料的做法： 1将除豆芽外其他馅料的材料切碎，备用；豆芽摘成银芽，备用 2锅内加入油，油冒烟，把银芽入锅，爆炒10+秒出锅。放凉切碎，备用 3锅内加入油，先下虾米炒香，加入香菇，继续翻炒， 4把豆腐直接捏碎入锅，翻炒， 5再加入豆芽，加入虾油、盐、白胡椒粉调味 6关火，拌芹菜。馅就做好了

步骤 4

像包汤圆一样，搓时。蒸12分钟。起锅时，刷点油，更漂亮。

菜谱创建时间：2022-02-27 18:38:01