自制脆皮小蛋糕

作者： 小厨娘勒勒

以前跟着方子也做过，老式无水无油的脆皮小蛋糕。那个吃起来口感偏干，不是太喜欢。后来自己尝试着，做了加油的小蛋糕，口感要更好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 25克
• 柠檬汁 几滴
• 黑芝麻 适量

自制脆皮小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，沙糖，柠檬汁放到一个大盆里，用打蛋器打发，大概几分钟就能打发。

步骤 2

打发至这样的状态就可以了。

步骤 3

筛入入60克的面粉，再加入25克食用油，从下往上快速翻拌均匀。

步骤 4

装入裱花袋。

步骤 5

然后挤进模具，模具提前刷上油。图片是方子的量，挤完20连模，还余下的面糊。

步骤 6

震一下，然后撒上黑芝麻就可以放入烤箱了。烤箱提前160度预热5分钟。然后160度烤20分钟就OK。

步骤 7

这样的蛋糕真的是又香又脆，小孩子特别喜欢吃。加了一点油，比那种无油的蛋糕口感要好。大家可以试一试。这个蛋糕放到第2天吃，它就不会脆了。

菜谱创建时间：2022-02-27 16:22:44