宝宝小米蒸糕（不含面粉）

作者： 猫喵儿

用料

• 鸡蛋 5个（中等大小 每个60g）
• 小米粉 100克（小米粉是自制的 吸水含量不一样）
• 奶 80克
• 核桃 红枣 少许
• 柠檬 几滴

宝宝小米蒸糕（不含面粉）的做法步骤

步骤 1

➡️黄小米用水洗干净 晾干 入锅中炒干 用磨粉机磨成粉（家里如果没有干磨机就直接买小米粉） 要注意米粉的吸水性不一样 拌米糊时少量多次的加入 以免太干或者太湿；没有面粉的加入 特别适合面粉过敏的宝宝

步骤 2

➡️蛋清蛋黄分离 蛋黄糊里+牛奶（牛奶过敏的宝宝就兑宝宝的奶粉） +小米粉 拌匀成流动状液体

步骤 3

➡️蛋清放冰箱冷藏半小时后拿出 滴几滴柠檬去腥。用打蛋机打成顺滑有弯钩状不塌陷

步骤 4

➡️ 打好的蛋清和蛋黄糊 用翻拌的手法搅匀 加入红枣核桃碎 倒入模具

步骤 5

➡️上锅蒸20分钟即可 红枣和核桃的信香甜 配上小米的清香 是真的很好吃呢

菜谱创建时间：2022-02-27 15:24:46