不过油的干锅排骨

作者： 薰衣草Z

用料

• 排骨 1000克
• 青椒 1个
• 洋葱 半个

不过油的干锅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，加足够的开水，大火烧开后转小火炖20分钟。捞出排骨沥水。

步骤 2

炒锅热锅，加略多的油，把排骨放入翻炒，炒至表面上色。

步骤 3

加一勺郫县豆瓣酱，一勺香辣酱，与排骨一起翻炒出红油，再略微超一会。加大蒜瓣，青椒，一勺生抽，大火不断翻炒，再加一小勺糖和一点点鸡精，继续翻炒。

步骤 4

加洋葱丝翻炒至入味，出锅前加点熟芝麻。 前年煮排骨的汤可以根据自己口味加山药之类烧成汤。

菜谱创建时间：2022-02-27 13:12:13