草莓巧克力香橙果冻可可夹层慕斯蛋糕

作者： 小陈陈1089

用料

• 可可夹层慕斯
• 鱼胶 1片
• 可可粉 30克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 50克
• 香橙果冻夹层
• 橙汁 100克
• 吉利丁片 1片
• 糖 适量
• 柠檬汁 1-2滴
• 草莓巧克力慕斯
• 草莓巧克力 200克
• 吉利丁片 2片
• 淡奶油 200克
• 酸奶 1瓶（200克）
• 糖 60克
• 装饰 草莓巧克力等
• 饼干底
• 焦糖饼干 200克
• 黄油 40克

草莓巧克力香橙果冻可可夹层慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

①分别提前做好可可慕斯和香橙果冻，提前冷藏好（1片吉利丁冷水泡软，200克淡奶油加糖打发6分发，可可粉加热水调匀，放入软化的吉利丁至溶解，与打发淡奶油翻拌融合，倒入4寸模具；橙子取汁100克，加入泡软吉利丁，加热至融化，可根据口感加点糖，注意温度不要过高倒入4寸模具） ②饼干碾碎，倒入融化的黄油，拌匀，倒入6寸模具压平，放入冷藏。 ③开始做草莓巧克力慕斯（2片吉利丁冷水泡软，300克淡奶油加糖打发6分发，草莓巧克力隔热水融化，放入软化的吉利丁至溶解，与打发淡奶油翻拌融合，草莓巧克力慕斯液完成）④草莓巧克力慕斯液倒入铺有饼干底的6寸模具1/3，放入冷冻层速冻十来分钟，拿出中间放入提前做好的可可慕斯和香橙果冻，倒入剩余的草莓巧克力慕斯，放入冰箱冷藏。 ⑤冷藏一夜完成，用吹风机围绕模具吹几圈方便脱模。

步骤 2

草莓巧克力碎装饰顶部，侧面随心装饰一下。

步骤 3

切开层次分明

步骤 4

做蛋糕喜欢什么口味跟颜色可以比较随心意

菜谱创建时间：2022-02-26 16:32:01