原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 285克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 酸奶 110克
• 榴莲泥 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 椰子油 20克
• 馅
• 奶油奶酪 100克
• 榴莲泥 200克

原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪与榴莲泥放入主锅，2分钟/速度3搅拌均匀

步骤 2

放入裱花袋

步骤 3

不用洗锅，直接开始做面团 面粉、酸奶、糖、酵母、鸡蛋、榴莲泥放入主锅，30秒/速度3-6

步骤 4

加入盐，3分钟揉面

步骤 5

加入椰子油，5分钟揉面

步骤 6

两次对折成光滑面团，在温暖处发酵至1.5倍大

步骤 7

等分成2份，醒30分钟

步骤 8

擀成18*50cm长方形，翻面（光滑面一定要向下）挤上榴莲馅

步骤 9

轻轻卷起，两头一定要捏紧

步骤 10

收口捏紧，实在不行，可以在收口处沾点水

步骤 11

醒10分钟后，轻轻将面团揉得更细更长些

步骤 12

绞成麻花，收口一定要收紧，实在不行还是沾水

步骤 13

发酵至两倍大，在面团上放两根筷子，筛上手粉

步骤 14

烤箱预热，170度 20分钟，10分钟后，将温度降至160度

菜谱创建时间：2022-02-26 07:19:59