风味十足的红糖馒头

作者： 花轰的面包

家里有2个爱吃红糖馒头的娃娃，所以经常做这道面食。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 200克
• 红糖 100克
• 鸡蛋 50克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 泡打粉 3到5克
• 红糖（表面） 少许
• 面粉（表面） 少许

风味十足的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将表面装饰用的少许红糖和面粉除外，其他材料全部混合均匀揉透，揉光滑，滚搓成长条。

步骤 2

将揉搓成长条的面胚切成均匀大小的面胚。

步骤 3

面胚中间划拉一个口子，一会儿发酵好放红糖粉在这个口子上。

步骤 4

等面胚发酵好了之后，将少许红糖和面粉混合均匀，再洒在发酵好的面胚上。

步骤 5

冷水上锅，水开10分钟后即可关火，先别揭开锅，闷3分钟再开盖，你将得到一锅治愈一切的美味馒头！

风味十足的红糖馒头的小贴士

面团的水量不是一成不变的，要看面粉的吸水性，如果面粉的吸水性强可适当增加一点水或者蛋液，反之则减一点水或者蛋液。

菜谱创建时间：2022-02-25 23:18:58