回锅厚皮菜

作者： 苹果汀汀

现在吃厚皮菜的人很少了，据说困难时期很普遍，偶然得到两棵，按照外婆的做法怀怀旧。

用料

• 豆豉 1勺
• 蒜 1颗（独蒜）
• 姜 2片
• 厚皮菜 1棵
• 豆瓣 1勺
• 生抽 1勺

回锅厚皮菜的做法步骤

步骤 1

厚皮菜的样子

步骤 2

洗净，切段，焯水备用

步骤 3

姜，蒜，豆瓣，豆豉

步骤 4

锅烧热适量放油，加入姜，蒜，豆瓣，豆豉炒出香味

步骤 5

倒入焯好水的厚皮菜，加生抽翻炒入味。

步骤 6

起锅装盘

回锅厚皮菜的小贴士

厚皮菜焯水的时候，用手掐菜帮变软就熟了。因为豆瓣，豆豉，生抽都有盐份，所以就没有格外再加盐了。

菜谱创建时间：2022-02-25 18:07:33