【北鼎珐琅锅食谱】豆角焖面

作者： 九娘的俩娃四季

小伙伴们，请先看小贴士哦

用料

• ❤️食材准备～
• 五花肉 200克
• 豆角 350克
• 面条 350克
• ❤️炒制用料～
• 油 30克
• 葱花 20克
• 蒜末 40克
• 八角 2个
• 干辣椒 1克
• ❤️料汁用料～
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 白糖 10克
• 料酒 10克
• ❤️水量
• 清水 300克

【北鼎珐琅锅食谱】豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

把锅烧热以后，放油，用锅帽捏紧锅耳晃动一下锅子，让油分布均匀，放入五花肉片翻炒一下

步骤 3

放葱花➕蒜末炒出香味

步骤 4

放八角➕干辣椒

步骤 5

然后把料汁里边的所有食材全部倒进去，翻炒均匀

步骤 6

倒入豆角翻炒均匀

步骤 7

然后倒入300克清水

步骤 8

水开以后铺上面条

步骤 9

盖盖子，中小火，焖10分钟左右

步骤 10

打开锅盖，这个时候已经没有多少水了，如果火候和时间不适合您家的灶火，仍然有一些水分的话，就开着盖子继续收汁，直到没有汁水为止

步骤 11

然后关火，最后用筷子翻拌均匀就好了

步骤 12

搅拌均匀就可以啦

步骤 13

成品图

步骤 14

北鼎珐琅锅可以直接端上餐桌

步骤 15

可以开吃喽

步骤 16

香喷喷的豆角焖面

步骤 17

动图

【北鼎珐琅锅食谱】豆角焖面的小贴士

✅重中之重是～火候，依照自己家灶火适当调整火力大小和时间，灵活掌握 ✅面条要买专门焖面的面条。如果买普通面条，需要加10克油搅拌一下 ✅热锅，凉油，放肉片 ✅蒜末要多放一些，更出味儿 ✅糖不能忽略，是提鲜增香的 ✅方子里没有放盐，所以生抽的克数不要减量 ✅辣椒分两种，一种出香味，一种出辣味，买不辣的出香味儿的那种，焖面要辣椒的香气

菜谱创建时间：2022-02-25 14:42:25