包菜金针菇豆腐煲

作者： 荡阿樣

吃腻了炒菜，吃一个煲来换换口味。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 白菜 200克
• 金针菇 1把
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 白胡椒 半勺
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 葱 1段

包菜金针菇豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐切成薄厚均匀的三角形

步骤 2

一个鸡蛋打散，加适量盐。

步骤 3

将豆腐裹上鸡蛋液，均匀的码在烤盘中。鸡蛋液肯定会有剩余，不要倒掉，一会会用。

步骤 4

烤箱上火200度，下火120度，烤10分钟。10分钟后翻面，再烤15分钟。

步骤 5

用空气炸锅也可以。180度10分钟。同理，10分钟后翻面再烤5分钟。

步骤 6

金针菇和白菜洗净切段。我用的是圆白菜。

步骤 7

切好葱蒜。

步骤 8

调一碗料汁，生抽两勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，咸盐适量加大半碗水调匀。

步骤 9

油热后，下入葱蒜爆香。

步骤 10

金针菇下锅翻炒，翻炒至金针菇变软。

步骤 11

金针菇变软后再下圆白菜翻炒，同样翻炒到圆白菜变软体积变小。

步骤 12

将火调至最小。把烤好的豆腐均匀的码在菜上。

步骤 13

倒入调好的料汁，中火煮开，煮开后小火闷10分钟。

步骤 14

10分钟后在锅边淋入之前裹豆腐，剩余的鸡蛋液。

步骤 15

等汤汁收至浓稠以后就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-02-25 13:14:10