凉拌鱼腥草

作者： 颜熙依依

用料

• 鱼腥草 1000克
• 醋 1勺
• 大蒜 5瓣
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 小米辣 适量
• 辣椒面 适量
• 海椒面 适量
• 辣椒油 5勺

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草摘洗干净，切段，放盐快速的抓出水分后马上冲掉盐分，沥干水分。 注意⚠️抓的时间不要太长，出水就可以了。

步骤 2

辣椒面 海椒面 小米辣 蒜末 葱花香菜切段 这时候可以倒少许酱油在葱段下面

步骤 3

热油爆香葱白 冒烟之后冷却一会直接淋在辣椒面蒜末上 然后搅拌，爆出香味。

步骤 4

搅拌均匀后可添加炸过的花生米 根据个人口味添加调料 腌制半小时更入味哦！ 吃的时候可以再放一点香菜味道更佳！

凉拌鱼腥草的小贴士

⚠️盐抓鱼腥草的时间不要过长，会变软影响口感 ⚠️热油！有一定要够多才能出辣椒油！ ⚠️热油冒烟要冷却十秒在淋在调料上 ⚠️用酸梅替代醋口感更佳！

菜谱创建时间：2022-02-25 01:19:24