番茄炒蛋

作者： 橙子橙子我是橘子

用料

• 西红柿 2-3个
• 鸡蛋 3-4个
• #调料
• 蒜
• 葱花
• 番茄酱（笑厨） 1袋

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

处理食材： 将西红柿用开水汆烫去皮，切成滚刀块备用，鸡蛋打散备用，准备一瓣大蒜切成蒜片或者蒜末，准备一点葱花

步骤 2

炒制： 锅里多放点油，烧热后放入鸡蛋，定型后用铲子铲成小块，盛出备用

步骤 3

锅里留一点底油，加入葱花蒜末翻炒出香味，加入西红柿炒软出汁水，加入番茄酱，炒至粘稠，加入鸡蛋

步骤 4

加一勺生抽，一点白胡椒粉，一点白糖，再加入盐就可以出锅啦~

番茄炒蛋的小贴士

1.鸡蛋打散后可以加一点白醋去腥 2.加入白糖是为了中和西红柿的酸味，并不是为了把菜炒成甜口 3.炒鸡蛋时油一定要比平时炒菜多一点，并且要烧热一点，这样鸡蛋下锅可以快速膨起来 4.嫌弃西红柿味道比较寡淡的话可以加入一代番茄酱，我家是必备了。。。

菜谱创建时间：2022-02-24 20:38:18