莓莓软糖

作者： YaYa-4

自己做顺手的配料，做记录用

用料

• 树莓酱 120克
• 草莓酱 80克
• 麦芽糖 200克
• 白砂糖 60克
• 盐 2克
• 水 28克
• 朗姆酒 适量
• 柠檬汁 适量
• 玉米淀粉 50克
• 牛奶（调淀粉用） 40克
• 黄油 30克
• 夏威夷果仁 130克

莓莓软糖的做法步骤

步骤 1

草莓酱自己熬的。

步骤 2

除坚果、玉米淀粉、牛奶、黄油之外所有配料倒进不粘锅。煮开后关火，加入牛奶淀粉水快速搅拌均匀至没有颗粒，加入黄油小火慢慢翻炒，一直翻炒一直翻炒，喜欢软一点口感熬制110度以下，喜欢硬一点口感熬制115度左右。关火加入保温好的夏威夷果仁翻版均匀，倒入开盘压平冷却后切块。

步骤 3

切好的软糖

步骤 4

爱心形状的果仁

步骤 5

打包送人。

菜谱创建时间：2022-02-24 19:26:03