橙意满满的诏安麦熟

作者： Sarah想想_録

用诏安当地的话，就叫“麦熟”了，其实就是类似春卷，当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮，选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度，这样才够味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 花生 25克
• 芝麻 25克
• 白砂糖 25克
• 麦面薄饼皮 数张
• 诏安咸饼子 半斤
• 韭菜炒豆芽 一盘
• 麦芽 一瓶
• 煎豆腐 数块
• 虾仁或海鲜类 数条
• 豆瓣酱 根据个人口味
• 炒瘦肉 一盘克
• 橙皮 数块
• 冬瓜条 数个

橙意满满的诏安麦熟的做法步骤

步骤 1

根据个人喜好口味准备食材装盘备用

步骤 2

麦熟皮铺平 （根据喜好可加热更软糯）

步骤 3

第一层铺上:白糖花生芝麻碎

步骤 4

第二层铺上:将诏安特产咸饼子剪稀碎

步骤 5

第三层铺上:炒好的瘦肉碎

步骤 6

第四层铺上:剪好的小豆腐块

步骤 7

第五层铺上:煎好的鸡蛋碎

步骤 8

第六层铺上:炒好的韭菜豆芽

步骤 9

第七层铺上:虾仁或海鲜或者其他喜欢的食材，比如喜欢吃甜食的朋友就加点橙条和冬瓜汤也可以，喜欢吃辣的就加辣条也不错哦，最近海鲜吃腻了，所以换上肉沫香菇豆瓣酱。

步骤 10

再撒上一些白糖花生芝麻碎更香更美味。

步骤 11

最后，也最重要的一步，淋上麦芽汁或者酸梅汁就更完美了

步骤 12

顺便沾一点点麦芽汁封口边，包起来跟春卷似的。

步骤 13

是春天的味道

步骤 14

一个包含了酸甜苦辣咸的麦熟薄饼，一次可以吃好几卷。

橙意满满的诏安麦熟的小贴士

麦皮如果放凉了变硬可以微波炉加热或蒸热再包更软糯好吃

菜谱创建时间：2022-02-24 14:56:18