酱牛肉

作者： 轻安喜乐

早起去早市，在回民小店买了腱子肉，泡一天血水，吃过晚饭开始炖牛肉，没有油烟，做法简单，停火后再泡一宿，第二天早上肉切薄片，有蹄筋的地方晶莹剔透，很成功，宝宝喜欢😍。

用料

• 牛腱 整个腱子
• 黄豆酱 2勺
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 老王头卤肉料 2小包

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛腱子用叉子扎满身眼，用凉水泡一天，常换水。

步骤 2

2、砂锅放凉水，放入一切小料，包括牛腱子。

步骤 3

3、炖肉料推荐“老王头调料”，如上图。 4、小火炖1个半小时，关火。 5、牛肉在锅里泡一宿，入味儿。

步骤 4

6、第二早上捞出，切薄片，摆盘。 7、成功。

菜谱创建时间：2022-02-23 21:41:37