炒鸡

作者： Leonard吖

老妈做的~~ 很好吃！

用料

• 鸡 1只
• 姜 7片
• 生抽 1圈
• 广东米酒 1圈
• 蚝油 1圈
• 白砂糖 3小勺
• 老抽 1勺
• 盐 1小勺
• 生粉 2小勺

炒鸡的做法步骤

步骤 1

准备1只鸡（大概2斤多3斤），剁好块备用。切7大片姜备用。

步骤 2

锅里倒两圈油。

步骤 3

中大火放入姜片爆香。

步骤 4

倒入鸡肉。

步骤 5

翻炒至变色。

步骤 6

倒入一圈生抽，一圈蚝油翻炒。

步骤 7

倒入一圈广东米酒，放入3小勺糖，1勺老抽翻炒。

步骤 8

如果鸡太大只，要加一点温水。鸡小的话就不用放水，煮的时候鸡肉自己会出水。

步骤 9

把鸡肉铺平，调中小火，盖上锅盖煮熟。

步骤 10

鸡肉熟了之后调大火，收汁。不够咸的话加一小勺盐，不够甜的话就加糖，翻炒均匀。

步骤 11

2小勺生粉，用冷水化开。

步骤 12

把化开的生粉放入锅里翻炒，让汤汁裹住鸡肉。

步骤 13

煮至没有水只剩油。

步骤 14

出锅！

菜谱创建时间：2022-02-23 20:07:59