排骨玉米汤

作者： 下厨房用户_gf40b

用料

• 排骨 500克
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根（可无）
• 大葱 半根
• 姜 3片
• 白芷 3片（香）
• 八角 3个
• 料酒 3勺
• 小葱 些许（可无）
• 盐 些许
• 黑胡椒 些许（可无）

排骨玉米汤的做法步骤

步骤 1

排骨冷水洗净，泡水半小时到一小时，期间更换两次以上水

步骤 2

如想汤比较清，排骨冷水下锅，约一大勺料酒，一片姜，少许大葱，煮开后漂去浮沫，翻滚排骨，尽量让多的去处浮沫

步骤 3

关火捞出排骨（不宜煮太久，避免肉质变柴）凉水将排骨洗净，

步骤 4

冷水下锅，将料酒，大葱，姜片，白芷，八角一并放入其中，煮约三十到四十分钟，

步骤 5

玉米，胡萝卜等配菜下锅，煮约二十到三十分钟

步骤 6

起锅关火，放入少许盐调整味道即可，舀到碗里后，可加些胡椒粉和葱花，提鲜增味，也可根据洗好加些醋啊等

排骨玉米汤的小贴士

煮的比较久，水不要太少，不然没太多汤可以喝， 锅里最后调味料只需放一点点盐即可，排骨本身味道足够鲜香

菜谱创建时间：2022-02-23 01:12:59