轻轻松松做大师级的「黑醋酱拌面」

作者： 闪闪美食日记

面是每个家庭里必备的主食之一，怎样才能把面发挥到大师级别的水准呢？！那就要看酱料的味道了，这是我在疫情期间没事做，反反复复实验了N次的黄金比例酱料配方，根据个人口味调试出自己最佳口感的拌面！

用料

• 糖 25克
• 黑醋 75克
• 酱油 25克
• 香油 50克
• 配菜
• 香菜梗 25克
• 大蒜 25克
• 红辣椒 25克
• 青葱 25克
• 配料
• 白洋葱 30克
• 黄瓜 30克
• 白芝麻 1克
• 面 250克
• 水 1L

轻轻松松做大师级的「黑醋酱拌面」的做法步骤

步骤 1

香菜梗，大蒜，红辣椒，青葱切碎备用。

步骤 2

黑醋，酱油，白砂糖，香油，按克数调在空碗里。

步骤 3

把上一步的黑醋糖等调味料倒入切碎的蒜红辣椒等碗里。

步骤 4

浸泡10分钟

步骤 5

注备干面250克

步骤 6

开水下锅煮3-5分钟

步骤 7

洋葱切丝放入冷水里浸泡2分钟，黄瓜切薄片。

步骤 8

盛面的空碗里放少量的黄瓜片和洋葱丝，再放入两大勺步骤4，浸泡了10分钟的酱料。

步骤 9

把煮好的面放入步骤8，放几根洋葱丝，黄瓜片.撒上白芝麻就大功告成啦，慢慢享用吧！

轻轻松松做大师级的「黑醋酱拌面」的小贴士

酱料用不完放入冰箱冷藏或者隔天用味道更佳，也可以根据个人口感适当调整！ 洋葱丝泡水主要是去除洋葱的些许味道和辣味！

菜谱创建时间：2022-02-22 22:50:30